Viikko 14: Testing, testing

Ruokakriiseilyhän on nyt johtanut siihen, että en suostu enää ostamaan kanaa tai lihaa, mikä ei ole luomua. Käytännössä Suomesta ei saa luomukanaa, joten se on poissa meikäläisen kauppalistoilta. Mutta arvaas kun on ruokia joista elää sitkeästi kaunis muisto mielessä, kuten hampurilaiset, nuggetit, pitsat, makkarat... mitä tehdä? No tietysti lähteä säätämään jotain mikä jäljittelee näitä.

Vaikka blogi ei ole ollut ahkerassa käytössä, meikän testikeittiö on ollut. Tiistaisin mulla myöhäinen step-tunti keskustassa ja aina sen jälkeen eksyn Ruohonjuureen kässehtiin ja fiilisteleen outoja aineksia. Mukaan tarttuu maailman parhaita vihreitä omenoita pussillinen, niihin on kehkeytynyt riippuvuus, mutta niistä nyt viis. Mukaan tarttuu  myös jotain mikä voisi olla lihaa mutta ei ole ollut. Makkaroista on nyt testattu meetwursti ja chilimakkara. Metukkaan palaan vielä jonkun reseptin kera, sillä se oli hyvää, mutta chilimakkara. Ei se vaan.. ei, ei taipunut edes spyttäriksi. Sorgen morgen.

Mutta viime perjantai-illan mättö onnistui ja voitteko kuvitella, että Mister Barbaarikin kysyi tänään, milloin meillä tehdään uudelleen soijanuggetteja! Mun game plan oli tällainen: luomukanaa ei ole saatavilla, mutta kappas kun kaupasta löytyy luomukanaliemikuutioita (Itävallassa tilanne taitaapi olla toinen luomukanojen suhteen), niin keitin soijamöykyt runsaassa vedessä maustettuna kanaliemikuutioilla, johan tuli häiven sitä orginaalia makua. Sitä paitsi eikö nuggeteissa koko juju ole leivityksessä ja siinä mihin majoneesiin sitä dippaa??

Homma toimii siis niin, että soijanuggetteja keitetään 10 minuuttia maustetussa vedessä tai keittämisen jälkeen laittaa marinoitumaan haluamissaan mausteissa. Tämän jälkeen pyöräytetään kananmunassa ja korppujauhoissa (lisäsin korppujauhoihin vähän chiliä). Tän jälkeen annoin näiden paistua uunissa lohkopottujen kanssa jonnin aikaa, mutta päädyin kuitenkin lopuksi paistamaan nämä pannulla voissa. Uunissa ei tullut tarpeeksi rapsakka olemus, kyllä nuggetit kaipaa vähän rasvan tirinää pintaan.





Ennen uunia näytti hyvälle...







...uunin jälkeen vielä paremmalta! Perjantaimättö <3